حسابك في Wady Central يبدأ فاضي، جاهز لمطبخك. تجهّزه في ست خطوات: تسجّل دخولك، تدخّل مكوّناتك ووصفاتك، تراجع كل وصفة، تختار شنو تقدر تطلب فروعك، تسجّل مخزونك الافتتاحي، وتبدأ أول يوم شغل. وبعدها Wady Central يحسب تكلفة كل طبق على أسعارك إنت، ويسجّل كل حركة في المخزون من أول يوم. وكل خطوة تحت فيها أسماء الأزرار اللي تضغطها.
الخلاصة
حسابك يبدأ فاضي، وتجهّزه من صفحتين: Recipes وStock.
أسرع بداية زر Import costing sheet: يدخّل مكوّناتك ووصفاتك مع بعض.
أول جرد لكل صنف يصير رصيده الافتتاحي.
ما فيه شي مقفول: تعدّل الوصفة متى ما بغيت، والجرد الجديد يصلّح الجرد الغلط.
شنو تحتاج قبل لا تبدأ؟
جهّز أربع قوايم. تكلفة وصفاتك وخطط الإنتاج والجرد كلها تبدأ منها.
مكوّناتك. لكل مكوّن: العبوة اللي تشتريها (مثلاً كيس 10 كيلو)، وسعرها، وكم يروح منها في التنظيف والتقطيع. Wady Central يحسب تكلفة كل مكوّن على الكمية الصالحة بعد التنظيف.
وصفاتك. شنو يدخل في كل وصفة، وبأي كمية، وكم حصة تطلع من الطبخة الوحدة. وحط سعر البيع للأطباق اللي تبيعها.
عبوات الفروع. شنو يطلب كل فرع منك، وبأي عبوة (مثلاً صينية فيها 24 حصة). وإذا ما تزوّد فروع، تجاوز هالقائمة.
جرد رفوفك يوم ما تبدأ.
ℹ️ نصيحة: إذا مكوّناتك ووصفاتك أصلاً في شيت تكلفة، خلّه مفتوح. تقدر تستورده في الخطوة 2.
شلون تجهّز حسابك في Wady Central؟
الخطوة 1: سجّل دخولك وتعرّف على الصفحات
سجّل دخولك في Wady Central من أي متصفح، على لابتوب أو تابلت. القائمة الجانبية على اليسار فيها ثمان صفحات تحت Kitchen: Orders وDaily Brief وRecipes وProduction Plan وStock وDispatch وReports وControl.
التجهيز يصير في صفحتين منها: Recipes وStock. والباقي يتعبّى أول ما تبدأ تشتغل. الواجهة بالإنجليزي، فالدليل يكتب كل زر زي ما يطلع على الشاشة.
تخلص هالخطوة لما تشوف الصفحات الثمان في القائمة الجانبية.
الخطوة 2: دخّل مكوّناتك ووصفاتك
افتح Recipes. تقدر تعبّيها بطريقتين.
الطريقة الأولى: استورد شيت التكلفة. هذي أسرع طريقة إذا تكلفتك في شيت.
حط مكوّناتك ووصفاتك في شيت واحد. اكتب كل مكوّن بنفس الإملاء في كل مكان يطلع فيه. احفظ الشيت CSV، أو انسخ الخلايا.
اضغط Import costing sheet، الزر الأخضر فوق يمين.
أضف الملف، أو الصق الخلايا.
اقرا المعاينة. INGREDIENTS وRECIPES يعرضون اللي لقاه. وSKIPPED يعرض الأسطر اللي ما يقدر يستخدمها.
اضغط Import recipes. وإذا فيه أسطر انتركت، حط علامة على Skip unusable rows أول، أو صلّح هالأسطر في شيتك وأضفه من جديد.
التفاصيل كلها في شلون تدخل شيت التكلفة.
الطريقة الثانية: سوّ وصفاتك وحدة وحدة. اضغط New recipe وجهّز كل وصفة زي الخطوة 3. وإذا الوصفة تحتاج مكوّن مب موجود في Wady Central للحين، اضغط + New ingredient في نفس النافذة.
تخلص هالخطوة لما بطاقتي RECIPES وINGREDIENTS فوق صفحة Recipes تعرض أعدادك.
شاشة للتوضيح: صفحة Recipes، وفوق يمين Import costing sheet وNew recipe.
الخطوة 3: جهّز كل وصفة وراجعها
للوصفة الجديدة اضغط New recipe. وللوصفة اللي استوردتها، افتحها واضغط Edit. وبعدها:
عبّ Name وPortions this batch makes. الاثنين لازم. أما Category وChef فاختياريين.
تحت INGREDIENTS & SUB-RECIPES، اضغط + Add line لكل مكوّن، واختاره، واكتب الكمية في USE. الوحدة UNIT والتكلفة COST يطلعون في نفس السطر.
حط Recipe wastage بالجرام إذا الوصفة تنقص وقت التحضير.
حط Menu price للطبق اللي تبيعه. النافذة تعرض لك نسبة تكلفة الطعام والهامش على طول.
اختياري: حط Min level وPar level بالحصص. Stock يعرضهم تحت MIN / PAR، ويعلّم الطبق BELOW MIN إذا نزل تحت الحد الأدنى.
اضغط Save recipe.
التكلفة تتحدّث مع كل سطر تضيفه، لأن Wady Central يحسب كل مكوّن على الكمية الصالحة بعد التنظيف. شوف شلون تحسب تكلفة الوصفة مع نسبة الفاقد والتنظيف.
الصوصات والعجين وأي تحضيرات ثانية. حط علامة على Semi-finished واحفظ. وبعدها أضفها كسطر داخل كل وصفة تستخدمها، بنفس طريقة إضافة المكوّن.
بعد الاستيراد، افتح كم وصفة وقارن تكلفة الحصة بشيتك.
تخلص هالخطوة لما تكلفة الحصة في كل وصفة تطابق شيتك.
شاشة للتوضيح: وصفة جديدة قبل ما تنضاف أسطر المكوّنات.
الخطوة 4: اختار شنو تقدر تطلب فروعك
إذا مطبخك ما يزوّد فروع، تجاوز هالخطوة.
كل وصفة فيها قسم اسمه HOW THE OUTLETS GET IT. افتح الوصفة واضغط Edit، وبعدها:
حط علامة على Outlets can order this. هذا يحط الوصفة في كتالوج المطبخ اللي تشوفه فروعك. والوصفات الجديدة تجي وعليها العلامة.
في Pack the outlet orders، سمّ العبوة، مثلاً Tray of 24.
في Portions in that pack، اكتب كم حصة في العبوة.
اضغط Save recipe. وبعدها النافذة تعرض تكلفة العبوة.
ℹ️ نصيحة: شيل العلامة عن Outlets can order this لأي شي ما تبي فروعك تطلبه، مثل صوص تستخدمه بس داخل أطباق ثانية. وعشان تشوف القائمة كاملة، افتح عرض CK Catalogue في صفحة Recipes.
تخلص هالخطوة لما كل طبق تطلبه فروعك يكون له عبوته.
شاشة للتوضيح: وصفة معروضة للفروع في عبوة لها اسم، ومعها تكلفة العبوة.
الخطوة 5: سجّل مخزونك الافتتاحي
مخزونك الافتتاحي هو أول جرد تسويه: شنو على رفوفك في أول يوم. وصفحة Stock فيها أصلاً كل مكوّن ووصفة أضفتها، وعلى اللي تشتريه BOUGHT، وعلى اللي تصنعه MADE.
افتح Stock واضغط تبويب Count stock.
اضغط Download count sheet عشان تطبع شيت فيه كل الأصناف، أو جرّد على الشاشة على طول.
جرّد رفوفك بالعبوات والفرط، زي ما الأغراض على الرف. على الشاشة اكتبها في PACKS وLOOSE. وإذا جرّدت على ورق، اضغط Paste / upload.
خلّ الصنف فاضي إذا ما جرّدته. واكتب 0 بس إذا جرّدته وما لقيت منه شي.
اضغط Review variance وراجع الأسطر. Wady Central ما يكتب شي قبل ما تثبّت.
اضغط الزر الغامق تحت، اللي يقول لك كم سطر بيتحرّك.
أول جرد لكل صنف يصير رصيده الافتتاحي. ونصايح الجرد تلقاها في شلون تسوي جرد المخزون وتراجع الفروقات.
تخلص هالخطوة لما تبويب On hand يعرض لك STOCK VALUE، يعني قيمة مخزونك.
شاشة للتوضيح: شيت الجرد قبل ما تنكتب فيه أي أرقام.
الخطوة 6: ابدأ أول يوم شغل
مطبخك جاهز. وفي أول يوم تبدأ تستخدم باقي الصفحات:
الشحنات. الطلبات اللي تسويها عن طريق Wady توصل معبّاة في Stock، في تبويب Receive، داخل قائمة Expected. شيك على اللي وصل واضغط Post receipt. وأول مرة توصل عبوة من مورد، Wady Central يسألك كم فيها بوحدات مطبخك. تجاوب مرة وحدة، وهو يتذكّر. وللشحنة اللي ما جت عن طريق Wady، اضغط Receive without an order. شوف شلون تستلم شحنة المورد وتسجّلها.
طلبات الفروع. فروعك تطلب من مطبخك في تطبيق Wady، وكل طلب يوصل صفحة Orders. شوف شلون تخطط الإنتاج اليومي من طلبات الفروع.
كل صبح. افتح Daily Brief عشان تشوف شنو شكله غلط وشنو تغيّر. شوف الملخص اليومي.
تخلص هالخطوة لما تسجّل أول شحنة. ومن بعدها شغلك اليومي يخلّي كل صفحة محدّثة.
علقت في خطوة؟ راسلنا على واتساب +974 7000 7658 أو على الإيميل wecare@thewady.com.
أدلة ذات صلة
الأسئلة الشائعة
هالدليل جاوب سؤالك؟
ما لقيت جوابك؟
كلّمنا على واتساب أو الإيميل، وفريقنا يرد عليك.
مخزون مطبخك ووصفاته وتكلفته، بأرقام من سجلات حقيقية.
