شلون تحسب تكلفة البضاعة المباعة وتطابق مخزونك آخر الشهر؟

تكلفة البضاعة المباعة (COGS) للشهر هي مخزون أول المدة زائد المشتريات، ناقص مخزون آخر المدة، كله بسعر التكلفة. وعشان تطابق، شيّك كل صنف: أول المدة زائد الداخل، ناقص الطالع، زائد أو ناقص التصحيحات، لازم يساوي اللي جردته. هالدليل يشرح المعادلة، وشنو يدخل في التكلفة، وخطوات المطابقة مع مثال، وليش الجرد وسجل الهدر يحددون إذا الرقم صح، وشلون تشوف عرض آخر الشهر في Wady Central.

الخلاصة

• تكلفة البضاعة المباعة = مخزون أول المدة + المشتريات - مخزون آخر المدة، كله بسعر التكلفة.

• طابق كل صنف بهالمعادلة: أول المدة + الداخل - الطالع +/- التصحيحات = آخر المدة. وإذا في فرق، في شي ما انسجّل.

• مخزون آخر المدة لازم يجي من جرد، والهدر لازم ينسجّل، وإلا تكلفة البضاعة المباعة تخبّي كل اللي ضاع.

• عرض آخر الشهر في Wady Central يبيّن أول المدة والمستلم وتغيّر السعر وآخر المدة لكل صنف، ويتأكد إن الكمية والقيمة يضبطون. وما في شي ينقفل.

شنو معادلة تكلفة البضاعة المباعة في المطعم؟

اجمع مخزون أول المدة مع اللي اشتريته في الشهر، وبعدين اطرح مخزون آخر المدة. الناتج تكلفة البضاعة اللي استخدمتها أو ضاعت.

مثال: مع مبيعات أكل 140,000 ريال، تكلفة البضاعة المباعة = 44,500 ÷ 140,000 × 100 = 31.8% من المبيعات. الأرقام مثال، مب معيار. ولنسبة تكلفة الأكل نفسها شوف شلون تحسب تكلفة الطعام.

شنو يدخل في تكلفة البضاعة المباعة للمطعم؟

التكلفة فيها سعر الأكل والمشروبات اللي اشتريتها عشان تبيعها، مع التغليف اللي يطلع مع الطلب. والرواتب والإيجار والخدمات برا منها.

ℹ️ نصيحة: المحاسب هو اللي يقرر الحالات الحدّية، فاتفق على قاعدة وحدة وطبّقها كل شهر.

والهدر والتلف يقعون داخل التكلفة، لأن اللي ضاع ما يجي في جرد آخر المدة. وسجل الهدر يفصلهم.

شلون تطابق مخزونك آخر الشهر خطوة خطوة؟

المعادلة لكل صنف: أول المدة + الداخل - الطالع +/- التصحيحات = آخر المدة.

1. سجّل كل شي تاريخه في الشهر: الشحنات والإنتاج والهدر وأي شي طلع. إدخال متأخر يغيّر الجواب.

2. اجرد في آخر يوم، صنف صنف. اللي ما جردته اكتبه "ما انجرد"، مب صفر.

3. احسب آخر المدة المتوقع لكل صنف بالمعادلة فوق.

4. قارنه بالجرد. الفرق بينهم هو فرق الجرد.

5. قيّم الاثنين بسعر التكلفة وابدأ بأكبر الفروقات. تتبّعها بسجل حركات الصنف. شوف سجل حركة المخزون.

6. سجّل تصحيح لأي فرق ما تقدر تفسّره، مع السبب، واكتب قيمته كرقم تراقبه.

7. بعدها احسب تكلفة البضاعة المباعة من قيمة أول المدة والمشتريات وقيمة آخر المدة.

مثال: دجاج بسعر 18.00 ريال للكيلو.

السجل يقول 25 كيلو والرف فيه 23 كيلو، فالجرد يسجّل تصحيح -2 كيلو، قيمته 36 ريال. والمعادلة تضبط: 40 + 120 - 135 - 2 = 23 كيلو.

ليش الجرد وسجل الهدر يغيّرون الرقم؟

• التكلفة على قد جودة جرد آخر المدة. مخزون آخر مدة مخمّن يحرّك التكلفة بنفس حجم الغلط.

• بدون سجل هدر، الهدر يختفي داخل التكلفة. ما تعرف إذا تكلفة الأكل عالية لأن الأطباق تكلّف أكثر، ولا لأن أكل ينرمى. ومع السجل، التكلفة ناقص الهدر المسجّل هي اللي استخدمته أطباقك.

ℹ️ نصيحة: اجرد بنفس الطريقة كل شهر: نفس الأصناف في نفس وقت اليوم.

شوف شلون تتابع هدر الطعام في المطبخ وشلون تسوي الجرد وتراجع الفروقات وشلون تسوي جرد المخزون في مطعمك.

شلون تطابق آخر الشهر في Wady Central؟

صفحة Reports فيها عرض Month-end يبيّن المعادلة لكل صنف، بقيمته وقت ما صار. وهو جزء من الرقابة والتقارير.

افتح عرض آخر الشهر

1. افتح Reports من القائمة الجانبية. تبويباتها: Month-end وOutlets وPurchases.

2. اختار الفترة من الأزرار This month وLast month وThis week وAll time، أو اكتب تواريخك بعد "or custom".

3. اقرا المعادلة: OPENING + IN - OUT + RATE DIFF = CLOSING، وعليها علامة Balanced لما تضبط.

4. اقراها لكل صنف. كل صنف له قسم، عليه شارة BOUGHT أو MADE، فيه سطر Opening balance وسطر Closing balance، وسطور Received وRevalued إذا انطبقت. وتحت القسم شارة خضراء تقول إن الكمية والقيمة يضبطون بالضبط.

5. افتح Closing balance للصنف عشان تشوف آخر حركة يقوم عليها الرصيد وشلون انحسبت قيمته.

شاشة للتوضيح: معادلة آخر الشهر لفترة، ونافذة Closing balance لصنف.

شنو يعني RATE DIFF؟

RATE DIFF هو سطر تغيّر الأسعار. لما يتغيّر اللي تدفعه على صنف، قيمة المخزون اللي عندك منه تتغيّر معه. Wady Central يبيّن هالحركة في سطر لحاله، فتغيّر السعر ما يختفي داخل IN أو OUT، والكمية والقيمة يضبطون. وفي قسم الصنف نفس السطر اسمه Revalued.

اجرد أول، وبعدين اقرا التقرير

رصيد آخر المدة يجمع الحركات، وما يطابق الرف إلا بعد جرد. افتح Count stock، اجرد، وراجع الفروقات وسجّل الجرد قبل ما تقرا عرض آخر الشهر. الجرد يسجّل تصحيح بتاريخه لكل صنف جردته، ويخلي الباقي بدون تغيير. والهدر المسجّل يطلع كسطور Wastage في الحركات، وصفحة Control تبيّن WASTAGE THIS PERIOD.

ما في شي ينقفل، وبياناتك لك

ما في شي ينقفل في Wady Central. إذا لقيت غلط بعد ما راجعت فترة، صلّحه بسطر جديد بتاريخه، والسجل يبيّن الاثنين. وبياناتك لك: تقدر تصدّر كلها، أي يوم، بدون رسوم.

شنو ما يسويه Wady Central؟

• ما يقفل الشهر.

• ما يرحّل لبرنامج المحاسبة عندك. يشتغل جنب المحاسبة اللي عندك أصلاً.

• ما يجرد الرف بدالك. لين ما تجرد، رصيد آخر المدة يجمع الحركات بس.

• الواجهة بالإنجليزي.

أدلة ذات صلة

• شلون تسوي الجرد وتراجع الفروقات

• شلون تتابع هدر الطعام في المطبخ

• سجل حركة المخزون: تتبّع أي صنف لمستنده

• شلون تحسب تكلفة الطعام

• شلون تسوي جرد المخزون في مطعمك