تسجيل تشغيلة الإنتاج يقول لـ Wady Central شنو سوّى المطبخ. ينزّل المكونات من المخزون ويدخّل الحصص الجاهزة. هالدليل يشرح نافذة Record production، وإضافة وصفات ثانية لنفس التشغيلة، وشنو يتغيّر في المخزون.
الخلاصة
الخطة تقول شنو لازم المطبخ يسوي. التشغيلة تقول شنو سوّى، وهي اللي تحرّك المخزون.
المكونات تنزل من المخزون والحصص الجاهزة تدخل، في إدخال واحد له رقم.
الكميات تبدأ من الوصفة. اكتب فوقها اللي استخدمه الطباخين.
تقدر تضيف وصفات ثانية لنفس التشغيلة قبل لا تسجّلها.
ليش تسجّل تشغيلة الإنتاج؟
خطة الإنتاج تقول شنو لازم المطبخ يسوي. وتشغيلة الإنتاج تقول شنو سوّى. تسجيل التشغيلة هو اللي يحرّك المخزون: المكونات تنزل والحصص الجاهزة تدخل. كل تشغيلة إدخال له رقمه، فأي تغيير بالمخزون ترجع فيه للتشغيلة اللي سببته.
ℹ️ نصيحة: كمية الطباخ تغلب كمية الوصفة، فاكتب فوق اللي تتوقعه الوصفة.
شلون تسجّل تشغيلة إنتاج في Wady Central؟
افتح Production Plan وراجع الأهداف. إذا للحين ما بنيت الخطة، شوف شلون تسوي خطة الإنتاج اليومية.
اضغط Record production فوق بالصفحة. تفتح نافذة جانبية، وتحت عنوانها رقم الإدخال.
تحت WHAT WAS MADE، كل وصفة لها خانة تأشير وعدد دفعات والحصص اللي يطلعها. الأرقام تجي من أرقام TO PRODUCE في الخطة.
تحت WHAT IT CONSUMES، اقرا كل مكوّن. الكميات هي اللي تتوقعها الوصفة، بالإجمالي مع التنظيف اللي تخسره. إذا الطباخين استخدموا كمية ثانية، اكتبها فوق في عمود USED.
اقرا STOCK AFTER. السطر الأحمر مكوّن بينتهي تحت الصفر. المخزون يسمح بالسالب، فتقدر تسجّل الدفعة، بس شيّك على السطر أول. غالباً معناه استلام ما أحد سجّله. شوف ليش المخزون يصير بالسالب وشلون تصلّحه.
عشان تسجّل أكثر من وصفة بنفس التشغيلة، استخدم + Add another recipe to this production run…. الوصفة تنضم للتشغيلة، ومكوناتها تنحسب بالإجمالي، وزر Record production يبقى متاح.
اضغط Record production تحت بالنافذة. واضغط Cancel إذا تبي تسكرها بدون تسجيل.
شاشة للتوضيح: نافذة Record production، اللي انسوّى فوق واللي استهلكه تحت.
شنو يصير بالمخزون؟
كل مكوّن ينزل من المخزون بالكمية الإجمالية مع التنظيف. وسجل حركته يطلع فيه سطر Production Out ومعه رقم التشغيلة.
كل وصفة جاهزة تدخل المخزون كحصص، بتكلفة الوصفة، وسجلها يطلع فيه سطر Production In.
الصوص أو العجين اللي وصفة ثانية في التشغيلة تستخدمه يطلع بقائمة المكونات بعد، ومعه ملاحظة كم سوّت التشغيلة منه.
عشان تشوفه، افتح Stock واضغط History على أي صنف.
وإذا الأكل خرب؟
⚠️ انتبه: الأكل اللي طلّعته وخرب مب إنتاج. سجّله كهدر عشان يطلع كهدر. زر Record wastage فوق بصفحة Production Plan. شوف شلون تتابع هدر الطعام.
وإذا التشغيلة غلط؟
اعكس التشغيلة، ولا تحذفها. شوف شلون تعكس تشغيلة إنتاج.
أدلة ذات صلة
الأسئلة الشائعة
هالدليل جاوب سؤالك؟
ما لقيت جوابك؟
كلّمنا على واتساب أو الإيميل، وفريقنا يرد عليك.
مخزون مطبخك ووصفاته وتكلفته، بأرقام من سجلات حقيقية.
