اكتشف أشهر برامج إدارة المطاعم وكيف تختار اللي يناسب شغلك. 🫵🏻
كأصحاب أعمال، لازم تتخذ قرارات بخصوص قد إيش تبي تدخل التكنولوجيا في شغلك. حتى قطاع الأكل، اللي حافظ على بعض عاداته التقليدية بينما باقي القطاعات دخلت في عالم الرقمنة بقوة، قاعد يحس بهجوم التطبيقات وبرامج المطاعم.
بالنسبة لأصحاب المطاعم والمديرين، التحدي هو كيف تلاقي التكنولوجيا اللي تدعم وتبسّط عملياتك اليومية. ابتعد عن التكنولوجيا اللي تخلق لك تعقيدات أكثر ما تعطيك تحكم. خلونا نتكلم عن أشهر فئات برامج المطاعم وكيف تختار اللي يناسب مطعمك.
بهالمقالة راح نعلمكم شلون تختارون النظام المناسب لكم بدون اي حوسه وبكل اختصار 👌
وش نوع البرامج اللي تستخدم في المطاعم؟ 🧑🏻🍳
أسهل طريقة عشان نفهم برامج إدارة المطاعم المختلفة هي إننا نقسمها لثلاث فئات رئيسية: برامج خلف الكواليس (المطبخ والمستودع)، برامج الواجهة (صالة الطعام والعملاء)، وبرامج العمليات المالية. ممكن تلاقي بعض البرامج تجمع أكثر من وظيفة.
أولاً : برامج خلف الكواليس (Back of House - BOH)
هذي البرامج تساعد مطبخك يكون مرتب، ثلاجتك مليانة، والتواصل بين المطبخ والصالة ماشي زي الحلاوة.
-برامج طلبات الموردين
يمكن يكون من أهم برامج خلف الكواليس، هو البرنامج اللي يخليك تطلب الأكل والمنتجات من موردينك. صح فيه طرق تقليدية (زي إنك تسجل رسالة صوتية متأخرة للموردين)، لكن الوقت اللي توفره مع حلول التكنولوجيا المتطورة بيكون شي كبير.
مع وَادي، تقدر تعبي وترسل طلباتك في تطبيقنا بلمسات بسيطة – في أي وقت من اليوم، ومن أي مكان.
-برامج إدارة المخزون وتكاليف الأكل
إدارة المخزون يمكن ما تكون أحلى جزء في إدارة مطعمك، لكن لو ما أديرت صح، ممكن تسوي لك حفرة كبيرة في شغلك وفي أرباحك. أداة إدارة المخزون تساعد فريقك يتابع اللي موجود في المستودع بدون ما يتوه في أوراق كثيرة. بالبرنامج، تقدر تدخل أنواع منتجاتك المختلفة، وبعدين تضيف أو تخصم من مخزونك بسهولة أول ما يوصل أو يستخدم. حاول تدور على خيار إدارة مخزون يتكامل مع برامج ثانية، زي نظام نقاط البيع، عشان عملية تعديل المخزون تكون أوتوماتيكية.
-برامج إدارة المطبخ
البرامج هذي تقدر تسهل عملية معالجة طلبات العملاء اللي تجي من صالة الطعام. عن طريق إن كل شي يكون في مكان واحد، فريق العمل في الصالة والمطبخ يقدرون يتابعون الطلبات اللي تجيهم في الليالي المزدحمة. كل الأطراف في مطعمك يقدرون يشيكون على حالة الطلبات، يعني فرص ضياع الطلبات أو نسيانها تقل كثير.
ثانيًا: برامج الواجهة (Front of House - FOH)
برامج الواجهة هذي تساعد فريق العمل في الصالة إنه يدير حركة الضيوف في مطعمك بشكل منظم وسلس.
-نظام نقاط البيع (POS System)
نظام نقاط البيع (POS) يعتبر واحد من أهم البرامج اللي لازم تكون عند المطعم. هذا هو اللي يدفع عميلك من خلاله ثمن تجربته في مطعمك. كثير من أنظمة نقاط البيع تجمع وظيفة الدفع مع أدوات ثانية مفيدة زي إدارة الطاولات والطلبات الأونلاين.
-برامج حجوزات المطاعم وقوائم الانتظار
هذي ميزة برامج قاعدة تزيد شعبيتها في القطاع. برامج الحجوزات تخلي العملاء يحجزون أماكنهم أونلاين أو يضيفون نفسهم لقائمة الانتظار، وهذا يوفر على الموظفة اللي تستقبل الاتصالات وترتب الطاولات مسبقًا. بالبرنامج، المطاعم تقدر تحدد كم حجز تقدر تستوعب في أوقات معينة، والعملاء يختارون الوقت اللي يناسبهم وعدد الأشخاص. ولو ما فيه حجوزات متاحة، يقدرون يضيفون نفسهم لقائمة الانتظار. العملاء يقدرون بعد يلغون أو يعدّلون حجوزاتهم بأنفسهم.
-نظام إدارة الطاولات
برامج إدارة الطاولات تقدر تخلي عملية تتبع مكان جلوس الضيوف ومين المسؤول عن خدمتهم أسهل. هذا النوع من البرامج مو بس يحسّن قدرة فريقك على إدارة واجهة المطعم كلها بسهولة أكبر، لكن بعد تقدر تتابع بيانات الجلوس عشان تستخدمها بعد الزحمة. هذا ممكن يساعدك تحدد أي الطاولات يقعد فيها الضيوف وقت أطول أو أي المناطق تحتاج دعم إضافي من النادلين. ولو نظام نقاط البيع يوفر هذي الوظيفة، يكون هذا شي إضافي رائع، لأنك بتقدر تتعمق في بيانات الطاولات اللي تطلب أكثر بعد.
-برامج الطلب أونلاين
الطلب أونلاين خيار برمجي ثاني زادت شعبيته بشكل كبير في السنين الأخيرة. الجائحة خلت المطاعم لازم توفر طلب سهل لما كان التيك أواي هو الخيار الوحيد. وحتى الآن، بعد ما انشالت قيود الأكل داخل المطاعم، العملاء يتوقعون إنهم يقدرون يطلبون طلباتهم أونلاين سواء كانت سفري أو توصيل.
بس السؤال شلون تلاقي برامج المطاعم اللي تناسب احتياجاتك؟
زي ما وضحنا، فيه tons من خيارات البرامج اللي تقدر تستخدمها في مطعمك. بينما هذا يفتح لك أبواب كثيرة ومثيرة في القطاع، كيف تقدر تعرف أيها الأفضل لك تحديداً؟
لأغلب المطاعم، نظام نقاط البيع هو أهم أداة إدارة لازم تبدأ فيها. هذا ممكن يكون من أغلى البرامج، لكن غالباً يستاهل التكلفة عشان يسهل المبيعات على فريق عملك ويعطي العملاء الخيارات اللي يتوقعونها. بعدين، فكر في أدوات البرامج الثانية اللي ممكن تضيفها لنظام نقاط البيع الخاص بك. (وَادي هو خيار مجاني يقدر يخلي طلباتك أسهل).
مع أي برنامج تفكر فيه، شف ثلاثة مكونات رئيسية: الوظائف، سهولة الاستخدام، والسعر.
الوظائف: تأكد إن البرنامج اللي تشوفه فيه كل الإمكانيات اللي تحتاجها. نظام طلب أونلاين يخلي العملاء يحجزون كمان يعطيك وظيفتين في أداة وحدة.
سهولة الاستخدام: برامج إدارة المطاعم المفروض تسهّل حياتك، مو تعقدها. دور على أدوات سهلة الاستخدام مع واجهات بسيطة وواضحة. المفروض ما ياخذ وقت طويل لفريق عملك عشان يبدأ ويشتغل بالبرنامج الجديد.
السعر: أغلب خيارات البرامج تشتغل بنظام الاشتراك، يعني بتدفع مبلغ معين كل شهر عشان تستمر تستخدم البرنامج. لكثير من أنظمة نقاط البيع، التكلفة الشهرية بتشمل معالج البطاقات وأي أجهزة ثانية تحتاجها. دور على خيارات تناسب ميزانيتك وتعطيك أكبر قدر من الوظائف.
برامج المطاعم صارت شي أساسي في القطاع. والحين صار عندك إطار عمل عشان تقرر أي أنظمة البرامج ممكن تدعم شغلك وأيها ممكن ما يستاهل وقتك.
في وَادي، تطبيق الطلب المجاني حقنا يربطك بموردينك. تقدر تطلب وتتواصل مباشرة مع كل بائعينك في مكان واحد، وهذا يوفر عليك الوقت والدوخة.
